高卒で山岡家に転職できる?学歴不問の募集要項と年収を確認

山岡家の募集要項で応募資格が学歴等不問であることを確認するイメージ

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※本記事には広告(プロモーション)を含みます。編集部が転職サービスを勧める基準は編集方針ですべて公開しています。

先に結論を書きます。編集部が2026年8月23日に株式会社丸千代山岡家(ラーメン山岡家)の中途採用の募集要項を確認したところ、応募資格は「学歴等不問」と明記されていました。週休2日制の正社員(店長候補)と、週休3日制の正社員(夜勤)の2種類があり、どちらも同じ「学歴等不問」の1行です。

つまり「高卒で山岡家に入れますか」への答えは、募集要項の文言上、学歴は応募の条件になっていませんになります。この記事で確認する価値があるのは、そこから先です。

提示されている月給が、何を含んだ金額なのか。週休2日制は月給30万円〜36万円ですが、これは「月30時間分の残業時間および深夜手当を含んだ想定給与」と書かれています。週休3日制は月給258,960円で、うち45,960円が120時間分のみなし深夜手当です。学歴の壁が無い代わりに、条件の中身を自分で分解できるかが問われる募集です。この記事では、その分解の仕方を数字で示します。

目次

結論:応募資格は「学歴等不問」と書かれています

株式会社丸千代山岡家は、ラーメン専門店「ラーメン山岡家」を運営する外食企業です。東京証券取引所スタンダード市場に上場しており(証券コード3399)、2026年1月期の売上高は43,000,813千円(前年同期比24.3%増)、2026年1月31日現在で195店舗(新業態を含む)を北海道・関東・東北・東海地区の主要幹線道路沿いを中心に展開しています。全店舗が直営店で、24時間営業が基本です(同社2026年1月期有価証券報告書。2026年8月23日確認)。

募集を、3つの区分に分けて見ます。2026年8月23日時点の公式採用サイトの記載です。

区分 応募資格 提示されている給与 勤務時間
中途採用(週休2日制正社員) 学歴等不問 月給30万円〜36万円(月30時間分の残業時間および深夜手当を含んだ想定給与) シフト制・週休2日制(実働40時間/週)
中途採用(週休3日制正社員・夜勤) 学歴等不問 月給258,960円+残業代(基本給213,000円+みなし深夜手当45,960円/120時間)。月収30万円以上を保証 22時〜翌9時の固定シフト。11時間拘束・休憩1時間・実働10時間(2時間の残業を含む)
新卒採用(総合職) 記載なし 一般社員290,000円〜330,000円 シフト制(実働8時間/日)・週休2日制

出典:株式会社丸千代山岡家 採用サイト「中途採用(週休2日制正社員)」「中途採用(週休3日制正社員)」「新卒採用」。いずれも2026年8月23日確認。

読み取れることは3つです。

  1. 中途の2区分は、どちらも応募資格が「学歴等不問」の1行だけです。学歴を並べて書く形式ではなく、そもそも問わないと明記されています
  2. 新卒の募集要項には、応募資格の欄そのものが見当たりませんでした。学歴の記載もありません
  3. 給与は学歴別ではなく職位別に書かれています。一般社員・アドバンス社員・店長・SV(スーパーバイザー)という段階で金額が示されており、学歴で入口の金額が変わる設計になっていません

この3つ目は、高卒の読者にとって実務的に重要です。多くの会社は初任給を学歴別の表で示します。その表に高校卒の行が無い会社では、給与テーブルの入口そのものが用意されていません。丸千代山岡家の募集要項は、その形をしていません。入口の金額を決めているのは学歴ではなく職位です。

同じ確認を別の会社に当てはめると、結果は割れます。新卒の応募資格に高等学校が入っておらず、初任給表の最下位区分も短大・専門卒だった例はホームセンターのジョイフル本田の募集要項を確認した記事に、グループ主要3社そろって高校卒の区分が無かった例はセガサミーグループの募集要項を学歴区分で確認した記事にまとめました。同じ「現場で働く仕事」でも、学歴の書かれ方は会社ごとにまったく違います。

提示されている月給を、分解します

ここが本記事の主題です。「月給30万円」「月収30万円以上を保証」という表示は、そのままでは現職の給与と比べられません。含まれているものが違うからです。

週休3日制(夜勤)の月給を分解する

募集要項の記載は次のとおりです(2026年8月23日確認)。

  • 月給258,960円+残業代
  • 内訳:基本給213,000円+みなし深夜手当45,960円(120時間を含みます)
  • 勤務時間:22時〜翌9時の固定シフト。11時間拘束・休憩1時間・実働10時間(2時間の残業を含む)
  • 週休3日制

ここから編集部が計算しました。

深夜手当45,960円を120時間で割ると、1時間あたり383円です。深夜労働(午後10時〜午前5時)の割増率は2割5分以上と定められています(労働基準法37条4項)。この383円が2割5分の割増分だとすると、割増計算の基礎になる1時間あたりの単価は383円÷0.25=約1,532円になります。

検算します。基本給213,000円を1,532円で割ると、約139時間です。一方、週休3日制(週4日勤務)で1日の所定労働8時間なら、月あたりの所定労働時間は4日×52週÷12か月×8時間=138.7時間。2つの数字はほぼ一致します。

編集部算出の項目 計算 結果
深夜手当の時間単価 45,960円÷120時間 383円
割増の基礎になる時間単価 383円÷0.25(労基法37条4項) 約1,532円
基本給が対応する所定労働時間 213,000円÷1,532円 約139時間
週休3日制の月所定労働時間(理論値) 4日×52週÷12か月×8時間 138.7時間

これは編集部が募集要項の数字から逆算したもので、同社が公表している計算ではありません。深夜手当が割増分(2割5分)として計算されているという前提を置いています。それでも、募集要項に書かれた数字だけで整合が取れるということは確認できました。

この計算が読者にとって何の役に立つか。「月収30万円以上」という表示のうち、約4.6万円は深夜に働くことの対価であり、残業代は別途という構造が見えることです。日勤で同じ金額をもらう仕事と、手取りは同じでも中身は違います。

週休2日制の月給を分解する

こちらは「月給30万円〜36万円」で、「月30時間分の残業時間および深夜手当を含んだ想定給与」と明記されています(2026年8月23日確認)。

つまり、30時間の残業をしなかった月と、した月で、この金額が変わらない設計です。固定残業代・みなし残業代と呼ばれる形と同じ読み方をします。編集部が求人を見るときに機械的に確認するのは次の3点です。

  1. 何時間分が含まれているか——この募集は30時間分と明示されています。時間数が書かれていない求人は、それだけで確認事項です
  2. 含まれる時間を超えたらどうなるか——超過分が別途支払われるかどうか
  3. 含まれている分を差し引いた基礎の金額はいくらか——ここが実質の時給に効きます

3点のうち1つめが明示されている募集は、書かれていない募集より判定しやすい部類です。批判ではなく、比較の話として書いています。

昇給後の金額も職位別に示されています。店長430,000円以上、ミドル店長460,000円以上、最上位職600,000円以上、SV(スーパーバイザー)700,000円以上(2026年8月23日確認)。新卒採用ページでも、入社後3年程度で店長職を目指す設計だと説明されています。

山岡家の週休3日制正社員の月給の内訳と、時間単価の逆算を示した図

有価証券報告書から読める、この会社の形

募集要項だけでは見えないものが、上場企業の場合は開示資料から読めます。同社の2026年1月期有価証券報告書「従業員の状況」(2026年1月31日現在)は次のとおりです。

項目 数値
従業員数 776人
臨時雇用者数(年間平均・外書) 3,004人
平均年齢 40.9歳
平均勤続年数 7.1年
平均年間給与 4,359,419円

出典:株式会社丸千代山岡家 2026年1月期有価証券報告書「第1 企業の概況 5 従業員の状況」。2026年8月23日にPDF本文で確認。臨時雇用者数は年間平均雇用人数(週40時間換算)の外数。

ここから編集部が2つ計算しました。

1つめ。働き手の79.5%は臨時雇用者です(3,004÷(776+3,004)=79.47%。編集部算出)。195店舗を24時間で回す業態なので、当然といえば当然です。正社員はこの店舗網を管理する側に配置されている、という構造が数字に出ています。募集の名称が「店長候補」であることとも整合します。

2つめ。平均年齢40.9歳から平均勤続年数7.1年を引くと、33.8歳になります(編集部算出)。在職者の平均どうしを引いた粗い計算で、退職した人は含まれません。それでも33.8歳という数字は、新卒入社だけでは出てきません。この会社の正社員の主力は、社会人を経験してから入った人だと読めます。

比較のために、他社で同じ計算をしてみます。ホームセンターのジョイフル本田は平均年齢42.2歳−平均勤続年数17.0年=25.2歳、不動産のオープンハウスグループ(持株会社)は34.7歳−4.5年=30.2歳です(いずれも各社の直近の有価証券報告書から編集部算出)。新卒中心で長く勤める会社と、中途で入って動く会社では、この数字がはっきり分かれます。中途で入る側にとっては、後者のほうが「あとから入った人」が多い環境ということです。

平均年間給与4,359,419円の読み方も、断っておきます。これは従業員776人の平均で、賞与を含みます。店長・SVといった上位職も同じ母数に入っています。「入社したらこの金額」ではありません。ただし、募集要項の月給30万円(年360万円相当)と昇給後の店長430,000円以上(年516万円相当)の間に平均が位置していることは、開示資料と募集要項が整合していることを示します。

学歴の壁が無い代わりに、確認すべきことがあります

ここは正直に書きます。編集部は、応募資格が「学歴等不問」であることをこの会社の長所として書きました。同時に、同じ業種の統計を隠さずに置きます。

厚生労働省「新規学卒就職者の離職状況」(令和4年3月卒)によれば、高卒で就職した人の3年以内離職率は次のとおりです。

産業 高卒就職者数 3年以内離職率
調査産業計 137,458人 37.9%
宿泊業，飲食サービス業 5,690人 64.7%
小売業 12,886人 48.3%
製造業 57,193人 28.6%

出典:厚生労働省「新規学卒就職者の離職状況」より「新規高卒就職者の産業別離職状況」(令和4年3月卒)。

宿泊業，飲食サービス業の64.7%は、産業大分類の中で最も高い水準です。調査産業計より26.8ポイント高く、製造業の28.6%とは36.1ポイント差があります(いずれも編集部算出)。同じ「高卒3年以内」という条件でも、学歴による差(中学卒54.1%と大学卒33.8%の差=20.3ポイント)より、高卒内部の産業による差のほうが大きいという関係になっています。

これは新規高卒就職者(在学中に就職した人)の数字であり、社会人を経験してから中途で入った人の数字ではありません。そのまま自分に当てはめないでください。それでも、シフト制・深夜勤務・立ち仕事という条件が、生活のリズムと合うかどうかで結果が分かれる業種であることは押さえておく価値があります。24時間営業が基本の会社なら、なおさらです。

一方で、入口が細い業種ではありません。サービス職業従事者の有効求人倍率は2.59倍で、職業計の1.10倍を大きく上回ります(厚生労働省「一般職業紹介状況」令和8年3月・常用(パート含む))。有効求人倍率は採用される確率ではなく、人を集めにくい状態を示す指標です。「入れるかどうか」より「続けられるかどうか」で判断すべき側の仕事だと編集部は考えます。

同じ外食で条件を比べたい場合は、チムニーの採用条件を扱った記事、SFPホールディングスの採用条件を扱った記事、ホットランドの採用条件を扱った記事も同じ手順で確認しています。

転勤と勤務地|募集要項から読めること

募集要項の勤務地は「各店舗にて勤務していただきます」です。あわせて「入社に際して、勤務予定地から遠方にお住まいの場合、引越し費用は弊社が負担いたします」と記載されています(2026年8月23日確認)。

引越し費用の負担が明記されているということは、勤務地が住居から離れる可能性が想定されているということです。福利厚生の欄にも「異動時に発生する費用の全額当社負担」の記載があります。転勤が無い会社の書き方ではありません。

ただし、募集要項に転勤の有無そのものは書かれていません。ここは推測せず、確認方法を渡します。

2024年4月1日から、募集時に明示すべき事項に「就業の場所の変更の範囲」が追加されました。根拠は職業安定法5条の3第1項で、明示事項の中身は同条4項の委任を受けた同法施行規則4条の2第3項3号です(2026年8月時点)。同じ改正で「従事すべき業務の内容の変更の範囲」(同項1号)も追加されています。

つまり、実際の求人票には将来どこまで異動しうるかが書かれているはずの欄があるということです。応募前に見るのはここです。

  • 就業の場所の変更の範囲が、地理的な区切りのある書き方になっているか(「当社が指定する場所」だけの記載では範囲が読めません)
  • 転勤に引っ越しが伴うのか、通勤圏内の異動なのか
  • 本社は北海道札幌市、関東事務所は茨城県つくば市にあり、店舗は北海道・関東・東北・東海に分布しています。この範囲がそのまま異動範囲になるのかどうか

編集部は、区切りのない記載を違法ではなく、応募前に確認すべき点として扱います。書き方が広いだけで、実際は動かない会社もあるからです。

高卒の不利は、入口ではなく途中に出ます

「この1社に入れるか」より大きい話を、最後に置きます。

厚生労働省「令和7年賃金構造基本統計調査の概況」の学歴別の表(男女計・所定内給与額)は次のとおりです。

年齢階級 高校卒 大学卒 差【編集部算出】
20〜24歳 225,200円 263,900円 38,700円
35〜39歳 296,600円 382,200円 85,600円
50〜54歳 335,100円(高校卒のピーク) 494,900円 159,800円
55〜59歳 332,100円 529,100円(大学卒のピーク) 197,000円

出典:厚生労働省「令和7年賃金構造基本統計調査の概況」(3)学歴別にみた賃金・第3表(2025年6月分の所定内給与額)。差の列は編集部算出。

入口の差は38,700円ですが、55〜59歳では197,000円まで開きます。約5.1倍です(編集部算出)。高校卒の賃金は50〜54歳でピークを迎えて下がり始め、大学卒のピークは5年遅い55〜59歳です。

「高卒は初任給が安い」ではなく「高卒は途中で止まる」が実データの形です。だから、学歴不問の会社を見つけたときに確認すべきなのは、入口の金額ではありません。その先に段が用意されているかです。丸千代山岡家の募集要項は、一般社員→アドバンス社員→店長→SVという段と、それぞれの金額を公表しています。段の金額が公表されている募集は、公表していない募集より判定しやすい——これが編集部の見方です。初任給の水準そのものは高卒初任給の実額推移をまとめた記事で確認できます。

応募する前にやること

  1. 応募資格の欄を、学歴の書かれ方で読む。「学歴等不問」と明記されているか、学歴が列挙されているか、そもそも欄が無いかの3通りがあります
  2. 提示された月給から、含まれているものを引く。何時間分の残業・深夜手当が含まれているかは、募集要項に書かれていることがあります
  3. 深夜手当が明記されていたら、時間単価を逆算する。手当額÷時間数÷0.25で、割増の基礎になる単価が出ます(労働基準法37条4項)
  4. 昇給後の段と金額が公表されているかを見る。入口の金額より、この有無のほうが長期の判断に効きます
  5. 求人票の「就業の場所の変更の範囲」を見る。地理的な区切りがあるかを確認します
  6. 上場企業なら有価証券報告書の「従業員の状況」を見る。平均年間給与・平均年齢・平均勤続年数・臨時従業員数が載っています

採用側にいた立場から、1つ補足します。編集部の運営メンバーは中途採用の面接官として100人以上と面接してきました。「学歴等不問」と書いてある会社に、学歴を理由に落とす仕組みは基本的にありません。書いた瞬間に応募が来て、書類が回るからです。逆に言えば、その会社が本当に見ているのは別のところです。外食の店長候補なら、シフトに入れるか、続けられるか、人を動かせるか。面接で聞かれることは、学歴の話にはなりません。

実際に大手へ移った人がどの職種から動いたかは高卒で大手企業への転職を成功させた事例をまとめた記事に、製造業で高卒の入口が実際に開いている大手の例は高卒からのトヨタの年収・出世を扱った記事と共和電業グループの募集要項を1社ずつ確認した記事にまとめています。

転職サービスの位置づけと、登録しなくていい人

先に構造を書きます。転職エージェント(有料職業紹介)の報酬は、紹介先の企業が支払う成功報酬です。求職者は原則として無料で使えます。書類添削・面接対策・相場のフィードバックは先払いで提供されるものなので、遠慮なく受け取って構いません。一方で、どの会社に行くか、いつ動くかの判断だけは自分で持ってください。提案される求人は「世の中の求人」ではなく、そのエージェントと契約している企業の在庫だからです。事業者が国の許可・届出を受けているかは、厚生労働省の人材サービス総合サイトで確認できます。当サイトは、許可・届出を確認できない事業者を勧めません。

そのうえで、次に当てはまる人は、いま登録しなくて構いません。

  • 現職で経験が積み上がっている最中で、賃金にも労働時間にも不満がない人
  • 社内で異動・昇格の話が具体的に進んでいる人。先に結果を見てからで遅くありません
  • 深夜勤務・シフト制が生活と合うかどうかを、まだ判断していない人。先に生活のほうを決めてください

「今すぐ登録しないと損」という書き方は使いません。今すぐかどうかは読者の都合であって、紹介する側の都合で決めることではないからです。

よくある質問

Q:高卒で山岡家(丸千代山岡家)に就職できますか?

募集要項の応募資格は「学歴等不問」と明記されています(2026年8月23日に公式採用サイトで確認)。中途採用の週休2日制正社員・週休3日制正社員のいずれも同じ記載です。給与も学歴別ではなく職位別に示されており、学歴で入口の金額が変わる設計にはなっていません。募集内容は更新されるため、応募前に公式の採用サイトで最新の記載をご確認ください。

Q:山岡家の給料は本当に月30万円もらえますか?

募集要項に書かれているのは「月給30万円〜36万円」で、これは「月30時間分の残業時間および深夜手当を含んだ想定給与」と明記されています(週休2日制正社員。2026年8月23日確認)。週休3日制正社員は月給258,960円で、うち45,960円が120時間分のみなし深夜手当、残業代は別途と記載され、「月収30万円以上を保証」とされています。含まれているものを差し引いてから、現職と比べてください。

Q:山岡家の平均年収はいくらですか?

2026年1月期の有価証券報告書によれば、従業員776人の平均年間給与は4,359,419円、平均年齢40.9歳、平均勤続年数7.1年です(2026年1月31日現在)。賞与を含む金額で、店長・SVといった上位職も同じ母数に入っています。入社時の金額ではありません。募集要項では店長430,000円以上、SV700,000円以上と職位別の金額が公表されているため、そちらと合わせて読むのが正確です。

Q:週休3日制は実際どういう働き方ですか?

募集要項によれば、22時〜翌9時の固定シフトで、11時間拘束・休憩1時間・実働10時間(2時間の残業を含む)です(2026年8月23日確認)。深夜手当は120時間分がみなしで含まれています。編集部が募集要項の数字から逆算したところ、基本給213,000円が対応する所定労働時間は約139時間で、週4日×実働8時間で計算した月138.7時間とほぼ一致しました(編集部算出。深夜手当を労働基準法37条4項の割増分として計算した場合)。休みの日数は多い一方、1日あたりの拘束は長く、勤務は深夜帯という設計です。

Q:山岡家に転勤はありますか?

募集要項に転勤の有無の記載は見当たりませんでした。確認できるのは「各店舗にて勤務していただきます」という勤務地の記載と、「入社に際して、勤務予定地から遠方にお住まいの場合、引越し費用は弊社が負担いたします」という記載です。福利厚生にも「異動時に発生する費用の全額当社負担」とあります。異動の範囲は、実際の求人票の「就業の場所の変更の範囲」の欄で確認してください。2024年4月1日から明示が義務づけられた項目です(職業安定法5条の3第1項+同法施行規則4条の2第3項3号)。

Q:山岡家は「やばい」会社ですか?

編集部は、特定の企業をブラック企業などと断定しません。根拠として示せる客観的な事実の範囲を超えるためです。募集要項と有価証券報告書から確認できるのは、24時間営業が基本の直営195店舗、正社員776人に対し臨時雇用者3,004人、平均勤続年数7.1年、平均年間給与4,359,419円という事実です(2026年1月31日現在)。口コミについては、複数の情報源で同じ指摘が長期間繰り返されている事実を編集部として確認できていないため、本記事では評価の根拠にしていません。

まとめ

  • 中途採用の応募資格は「学歴等不問」と明記されています(2026年8月23日に公式採用サイトで確認)。週休2日制・週休3日制のいずれも同じ記載で、給与は学歴別ではなく職位別に公表されています
  • 提示月給には含まれているものがあります。週休2日制は月30時間分の残業・深夜手当を含む想定給与、週休3日制は120時間分のみなし深夜手当45,960円を含む月給258,960円+残業代です
  • 深夜手当45,960円÷120時間=383円。労働基準法37条4項の割増率2割5分で逆算すると、割増の基礎になる時間単価は約1,532円になります。基本給213,000円をこの単価で割ると約139時間で、週休3日制の月所定労働時間138.7時間とほぼ一致しました(いずれも編集部算出)
  • 有価証券報告書によれば、従業員776人・臨時雇用者3,004人・平均年齢40.9歳・平均勤続年数7.1年・平均年間給与4,359,419円(2026年1月31日現在)。働き手の79.5%は臨時雇用者で、平均年齢から平均勤続年数を引くと33.8歳になります(いずれも編集部算出)
  • 業種としての離職率は高い側です。高卒で宿泊業，飲食サービス業に就職した人の3年以内離職率は64.7%で、調査産業計37.9%より26.8ポイント高い水準です(令和4年3月卒。差は編集部算出)
  • 学歴の差は入口では38,700円ですが、55〜59歳で197,000円に開きます。不利は入口ではなく途中に出ます(令和7年賃金構造基本統計調査の概況 第3表。差は編集部算出)

編集部の結論を、軸ごとに書きます。「学歴で応募資格から外される」ことに疲れている人には、確認する価値のある募集です。応募資格が1行で「学歴等不問」と書かれており、昇給後の職位と金額まで公表されています。収入を最優先するなら、提示月給から含まれているものを差し引いてから比べてください。月30時間分の残業・深夜手当を含む金額と、含まない現職の基本給を並べると、判断を誤ります。深夜勤務とシフト制が生活と合うかどうかが決まっていない人は、そこを先に決めてください。入れるかどうかより、この業種では続けられるかどうかで結果が分かれます。

今日やることは1つです。気になっている求人の応募資格の欄を開いて、学歴がどう書かれているかを3通りで分類してください。「学歴等不問と明記」「学歴が列挙されている」「欄そのものが無い」。この分類だけで、応募できる会社の母集団はかなり変わります。

山岡家の応募条件を他社と比較するための企業一覧で、ほかの企業の学歴要件も確認できます。

※本記事は一般的な情報提供であり、各社の採用方針・募集内容は変更されることがあります。応募を検討する場合は必ず公式採用ページで最新の募集要項をご確認ください。個別の労働条件・制度の適用については、都道府県労働局・労働基準監督署・ハローワークなどの公的窓口へご確認ください。

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