関門海に高卒で入れる?玄品の学歴条件と初任給を募集要項で確認

飲食企業の採用ページで高卒採用の募集要項を確認するイメージ

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※本記事には広告(プロモーション)を含みます。編集部が転職サービスを勧める基準は編集方針ですべて公開しています。

先に結論を書きます。編集部が2026年8月23日に株式会社関門海の公式採用ページを確認したところ、採用の入口が「新卒・中途採用」「高卒採用」「アルバイト採用」の3つに分けて並べられており、高卒採用には専用の求人票が用意されていました。基本給は225,000円、年間休日106日、募集人数10人です。しかも求人票には「高校既卒可」と書かれています。

つまり、「高卒で関門海に入れますか」への答えは、公開されている募集要項の範囲では、入口は開いていますになります。これは個社記事を80本以上たどってきた編集部の感覚では、はっきり少数派です。多くの会社は初任給の表のいちばん下が「専門・短大・高専卒」で止まっていて、高校卒の行そのものが存在しません。

ただし、入口があることと、そこで長く働けることは別の話です。この記事では、3つの入口の学歴条件と金額を並べたうえで、中途で入る場合はどうなるのか、入社後の実額はいくらなのか、そして外食という産業を選ぶときに先に見ておくべき数字まで書きます。

訂正履歴

  • 2026年8月23日|見出し「関門海の現在地〜上場・廃止・株主優待・今後の展望」「東証二部上場から廃止までの経緯と現状」:「関門海はかつて東証二部（現・東証スタンダード）に上場していましたが、経営再建や事業再編の影響を受け、2022年に上場廃止となりました。」「現在は非上場企業として、より柔軟な経営判断と現場重視の運営体制を強化しているのが特徴です。」および箇条書き「2022年に東証スタンダード上場廃止」を削除し、「関門海は東京証券取引所に上場しており、有価証券報告書を公開しています。」に修正しました。理由:同社が2022年に上場廃止になったという事実はなく、2026年9月5日時点でも東京証券取引所に上場しています(同社が2026年3月期の有価証券報告書を公開していることを確認)。見出し・本文・箇条書きが、存在しない上場廃止を前提に構成されていました。
  • 2026年8月23日|見出し「東証二部上場から廃止までの経緯と現状」「株主優待や予約システムの特徴」:同じ書き換えの際に、上場廃止を前提にした「上場廃止後も「玄品ふぐ」ブランドを中心に事業は継続しており、経営体制の見直しや新規事業への挑戦を進めています。」「上場時には株主優待として「玄品ふぐ」などで使える食事券が人気でしたが、現在は株主優待制度は廃止されています。」および箇条書き「株主優待は現在なし」も削除しました。理由:いずれも同社が上場廃止になったことを前提とした記述であり、その前提自体が誤りです。なお株主優待については、同社IRの「株主優待のご案内」に、毎年3月末日・9月末日現在の株主名簿に記載された1単元(100株)以上を保有する株主を対象として年2回優待券を贈呈する制度が掲載されており(2026年9月5日確認)、同社IRに株主優待制度の廃止を知らせる開示は見当たりませんでした。

目次

結論:関門海の採用ページには、高卒採用の欄が独立して置かれています

編集部が確認したのは、株式会社関門海の公式サイト内にある採用情報のトップページです。ここに採用の入口が4つ並んでいます(2026年8月23日確認)。

入口 リンク先 対象
新卒・中途採用 自社の採用サイト 専門卒・短大卒・大学卒・経験者
高卒採用 高卒向け求人サイトの求人票 高校卒(既卒可)
アルバイト採用 自社サイト内 記載なし
新入社員(紹介ページ) 自社サイト内 ―

出典:株式会社関門海「採用情報」(2026年8月23日に公式サイトで確認)。

注目すべきは、高卒採用が新卒・中途採用と同じ階層に、独立した項目として置かれていることです。「新卒採用のページの中に高卒も書いてある」のではありません。別の入口として設計されていて、リンク先も自社の採用サイトではなく、高校生・高卒者向けの求人サイトに載っている求人票になっています。

その求人票の中身を確認しました(2026年8月23日確認)。

項目 記載内容
募集職種 ホール・調理スタッフ(店長候補・料理長候補・マネージャー候補を含む)
基本給 225,000円
募集人数 10人
年間休日 106日
勤務時間 シフト制(10時〜19時/12時〜21時/13時〜22時。1週平均40時間以内)
勤務地 東京8・大阪5・京都3・千葉2・神奈川2・埼玉1・兵庫1の各店舗
その他 住込・通勤不問。子ども手当(子1人につき月額10,000円)

「既卒可」の記載がある点は、この記事の読者にとって重要です。高卒求人の多くは学校を通じた斡旋(学校推薦)が前提で、在学中の高校生しか使えません。既卒可と明記されている求人は、卒業して何年か働いた人でも同じ枠を見ることができます。

初任給の表を並べると、この会社の学歴の扱いが見えます

関門海は、入口ごとに違う金額を提示しています。新卒・中途採用サイト側の給与は学歴別に区分されており、高卒求人票の金額と並べると次のようになります(いずれも2026年8月23日確認)。

区分 月額 高校卒との差(編集部算出)
高校卒(高卒採用の求人票) 225,000円 ―
下限(学歴の指定なし) 230,000円〜 +5,000円
専門卒 235,000円〜 +10,000円
短大卒 240,000円〜 +15,000円
大学卒 250,000円〜 +25,000円
経験者 260,000円〜 +35,000円

出典:株式会社関門海の高卒採用求人票および同社採用サイト・公式note「社風・キャリアパス・サポート制度・給与…『玄品』のリアルを徹底解剖!」(2026年8月23日確認)。差の列は編集部が算出しました。高卒採用の基本給は固定額表記、それ以外は下限額(「〜」表記)である点にご注意ください。

この表から読み取れることが2つあります。

第1に、高校卒と大学卒の差は25,000円です。月額で1割強、年額に直せば30万円ほどの差になります。ゼロではありませんが、「大卒でないと話にならない」という開き方ではありません。

第2に、そして編集部が重く見るのはこちらですが、経験者の260,000円は、大学卒の250,000円を上回っています。この会社の給与テーブルでは、学歴のいちばん上より、経験のほうが高く置かれているということです。9年間どこかの現場で働いてきた人にとって、これは意味のある形です。学歴は書き換えられませんが、経験年数は今この瞬間も積み上がっているからです。

関門海の学歴別月額給与の比較図。経験者が大学卒を上回ることを示す

中途で応募する場合、学歴の要件はどう書かれているか

関門海の採用サイトに掲載されている応募資格に、学歴の記載はありません。原文は次のとおりです(2026年8月23日確認)。

「コミュニケーション能力に長けている方」「調理師免許・ふぐ免許をお持ちの方、もしくは興味のある方」「『成長したい』『キャリアアップしたい』という意欲をお持ちの方」

学歴の代わりに書かれているのは、資格と意欲です。そして資格については、続けて重要なことが書かれています。調理師免許とふぐ調理師免許の取得費用は、会社が全額補助するという記載です。ふぐ調理師免許を取る際は本社主催の座学講習を受け、各店舗で実践練習を積む仕組みになっています。

つまり、この会社では資格は「入る前に持っているもの」ではなく「入ったあとに取るもの」として扱われています。応募資格に「興味のある方」まで含めているのは、そういう設計だからです。ここは、資格が入口の必須条件になっている業界(たとえば薬剤師や登録販売者が要る小売など)とは構造が違います。

入社後の道筋も明示されています。一般社員としてホールとキッチンの両方を経験し、副店長で店舗運営の基礎を学び、店長として一店舗の運営全般を担当する。その先に複数店舗を統括するマネージャーがある、という並びです(同社公式note、2026年8月23日確認)。役職の階段が短く、店長までの距離が近いのが外食の特徴で、これは高卒で入った人にとって働く順番として悪くありません。

なお、募集要項に学歴が書かれていないこと自体は、この会社が特別なわけではありません。求人票に学歴の明示義務がないからです。労働者の募集にあたって明示すべき事項は職業安定法5条の3第1項が定め、その中身は同条4項の委任を受けた同法施行規則4条の2第3項が9項目を列挙していますが(2026年8月時点)、その9項目に学歴は入っていません。業務内容・契約期間・就業場所・賃金・社会保険の適用などが並ぶだけです。

だから「学歴不問と書いていないから応募できない」も、「書いてあるから学歴を見ない」も成り立ちません。求人票の文言からは、学歴の扱いは原理的に読み取れないのです。関門海のように高卒採用の欄そのものを立てている会社は、その意味で判定しやすい部類に入ります。

入社後にいくらもらえるのか:有価証券報告書で確認しました

関門海は東京証券取引所に上場しており、有価証券報告書を公開しています。口コミサイトの「平均年収◯万円」ではなく、原典の数字を見ます。

2026年3月期の有価証券報告書「第1 企業の概況 5 従業員の状況」には、提出会社について次のように記載されています(2026年8月23日に同社IRページ掲載のPDFで確認)。

項目 数値
従業員数 171人(臨時雇用者年間平均172人)
平均年齢 37.5歳
平均勤続年数 7.4年
平均年間給与 4,411千円

平均年間給与は441万1千円です。平均年齢37.5歳、平均勤続年数7.4年という母集団の数字である点に注意してください。この金額には賞与や時間外手当が含まれ、店長・マネージャーなどの役職者も同じ母集団に入っています。新卒3年目の人がこの金額をもらえるという意味ではありません。

参考として、厚生労働省「令和7年賃金構造基本統計調査の概況」の学歴別の表では、高校卒の35〜39歳の所定内給与額は296,600円です(男女計・2025年6月分)。所定内給与は残業代を含まない月額なので単純比較はできませんが、同社の平均年間給与は、平均年齢が近い高校卒の一般的な水準からかけ離れてはいない、という読み方ができます。

なお、この数字は提出会社(単体)のものです。フランチャイズ21店舗・海外4店舗は別の運営主体で、そこで働く人はこの母集団に入りません(店舗数は2025年3月31日現在。同社会社概要より)。

入口があることと、続けられることは別の話です

ここからは、編集部が読者に不利な数字も含めて書く部分です。

高卒で就職した人が、産業ごとにどれくらい辞めているかという公的データがあります。厚生労働省「新規学卒就職者の離職状況」の産業別集計(令和4年3月卒)を見ると、次のようになっています。

産業 高卒就職者数 3年以内離職率
調査産業計 137,458人 37.9%
製造業 57,193人 28.6%
宿泊業，飲食サービス業 5,690人 64.7%
電気・ガス・熱供給・水道業 1,096人 14.7%

出典:厚生労働省「新規学卒就職者の離職状況」より「新規高卒就職者の産業別離職状況」(令和4年3月卒)。

宿泊業・飲食サービス業の64.7%は、18の産業区分の中で最も高い数字です。最も低い電気・ガス・熱供給・水道業の14.7%と比べると4.4倍の開きがあります(編集部算出)。学歴による離職率の差(中学卒54.1%と大学卒33.8%の差は20.3ポイント)より、高卒の中の産業差50.0ポイントのほうが大きいという構造です。

この数字は、関門海という個別企業の離職率ではありません。産業全体の平均です。ただ、外食を選ぶということは、この平均が示す働き方の中に入るということでもあります。求人票に戻ると、年間休日は高卒採用が106日、採用サイト側が105日。しかも休みの取り方は繁忙期(10月〜3月)に月7〜8日、閑散期(4月〜9月)に月9〜10日と、時期によって偏ります。とらふぐ料理という商品の性質上、冬に仕事が集中するからです。

編集部の見方を書きます。この偏りは、事前にわかっている以上、想定外ではありません。問題になるのは、月給の数字だけを見て応募し、冬の忙しさを知らないまま入ったときです。年間休日105〜106日という数字は、製造業の大手(年間休日120日台が珍しくない)と比べれば少ない。この差を納得して選ぶのか、知らずに選ぶのかで、3年後がまったく変わります。実際に大手の製造業へ移った人がどこから動いたかは高卒で大手企業への転職を成功させた事例をまとめた記事で扱っています。

高卒の不利は入口ではなく、途中に出ます

関門海の給与テーブルで見た学歴差は25,000円でした。この数字が小さく見えるとしたら、それは入口の数字だからです。

厚生労働省「令和7年賃金構造基本統計調査の概況」の学歴別の表(男女計・所定内給与額)は、次のようになっています。

年齢階級 高校卒 大学卒 差(編集部算出)
20〜24歳 225,200円 263,900円 38,700円
40〜44歳 309,000円 425,300円 116,300円
50〜54歳 335,100円(高校卒のピーク) 494,900円 159,800円
55〜59歳 332,100円 529,100円(大学卒のピーク) 197,000円

出典:厚生労働省「令和7年賃金構造基本統計調査の概況」(3)学歴別にみた賃金・第3表(2025年6月分の所定内給与額)。差の列は同表の数値から編集部が算出しました。

入口の差は38,700円ですが、55〜59歳では197,000円まで開きます。約5.1倍です(編集部算出)。高校卒の賃金は50〜54歳でピークを迎えて下がり始め、大学卒のピークは5年遅い55〜59歳です。不利は入口ではなく、伸びが止まる時期に出るということです。

ただし、同じ調査から性質の違う差をもう2つ取れます。

差の種類 年齢計の差(編集部算出) 本人が変えられるか
学歴(大学卒−高校卒) 99,100円 変えられない
雇用形態(正社員−正社員以外) 117,100円 変えられる
企業規模(大企業−小企業) 79,500円 変えられる

出典:同概況の第3表・第6-1表・第4表。差はいずれも編集部算出。企業規模の区分は常用労働者1,000人以上が大企業、100〜999人が中企業、10〜99人が小企業(同概況「用語の解説」)。

3つは別々の集計で、母集団が重なっています。高校卒で非正規で小さい会社に勤めている人は、3つすべてに数えられます。だから足し算はできません。それでも並べる意味はあります。学歴の差と同じくらいの差が、自分の行動で変えられる軸にも存在しているからです。関門海の給与テーブルで経験者が大学卒を上回っていたのも、同じ話の一例です。

高校卒と大学卒の賃金カーブを比べた図。年齢が上がるほど差が開くことを示す

応募先を1社で終わらせないための4つの確認手順

関門海に入口があることがわかったなら、次にやるべきは同じ手順で他社を確認することです。編集部が個社記事のリライトで実際に使っている順番を、そのまま書きます。

  1. 募集要項の応募資格を、学歴の列挙で読む。「大卒以上」ではなく学歴が並べて書かれているかを見ます。並びに高校が入っていれば入口があります
  2. 初任給の表のいちばん下の区分を見る。高校卒の行があるかどうかで、給与テーブルに入口が用意されているかが読めます。行が無い会社の実例はセガサミーの募集要項を確認した記事にまとめました
  3. 採用ページの入口の数を数える。関門海のように新卒・中途と高卒を別建てにしている会社は、高卒採用を制度として持っています。逆に入口が1つしかない会社は、そこに書かれた学歴がすべてです
  4. グループ会社・別法人の募集要項まで見にいく。本体に無くてもグループ会社にある場合があります。実例は共和電業の中途採用の学歴条件を確認した記事にあります

金額の相場を持っておくことも大切です。225,000円という基本給が高いのか低いのかは、相場を知らないと判断できません。高卒初任給の実額推移をまとめた記事で、年ごとの水準を確認できます。同じ外食・サービス業の他社を見るなら、丸千代山岡家の採用について扱った記事やチムニーの採用について扱った記事も並べて読んでみてください。

転職サービスの位置づけと、登録しなくていい人

先に構造を書きます。転職エージェント(有料職業紹介)の報酬は、紹介先の企業が支払う成功報酬です。求職者は原則として無料で使えます。書類添削・面接対策・相場のフィードバックは先払いで提供されるものなので、遠慮なく受け取って構いません。一方で、どの会社に行くか、いつ動くかの判断だけは自分で持ってください。提案される求人は「世の中の求人」ではなく、そのエージェントと契約している企業の在庫だからです。事業者が国の許可・届出を受けているかは、厚生労働省の人材サービス総合サイトで確認できます。当サイトは、許可・届出を確認できない事業者を勧めません。

そのうえで、次に当てはまる人は、いま登録しなくて構いません。

  • いまの職種の経験を積み増している最中で、賃金にも労働時間にも不満がない人
  • 社内で異動・昇格の話が具体的に進んでいる人。先に結果を見てからで遅くありません
  • 何を最優先するかがまだ決まっていない人。収入か、時間か、場所か、人間関係か。ここが決まる前に求人を見ると、目についた条件に引っ張られます

よくある質問

Q:高卒で関門海に就職できますか?

編集部が2026年8月23日に確認した範囲では、関門海の公式採用ページに高卒採用の項目があり、専用の求人票が公開されていました。募集職種はホール・調理スタッフ(店長候補・料理長候補・マネージャー候補を含む)、基本給225,000円、募集人数10人、年間休日106日です。求人票には「既卒可」の記載もあります。ただし募集内容は年度ごとに更新されるため、応募前に同社の公式採用ページで最新の記載をご確認ください。

Q:関門海の高卒の初任給はいくらですか?

高卒採用の求人票に記載されている基本給は225,000円です(2026年8月23日確認)。同社の新卒・中途採用サイト側の給与は、下限が月額230,000円、専門卒235,000円〜、短大卒240,000円〜、大学卒250,000円〜、経験者260,000円〜と学歴・経験別に区分されています。高校卒と大学卒の差は25,000円ですが、経験者は大学卒より10,000円高く設定されています。

Q:ふぐ調理師免許を持っていないと応募できませんか?

応募資格には「調理師免許・ふぐ免許をお持ちの方、もしくは興味のある方」と書かれており、無資格でも対象に含まれます(2026年8月23日確認)。同社は調理師免許・ふぐ調理師免許のいずれも取得費用を全額補助し、ふぐ調理師免許については本社主催の座学講習と各店舗での実践練習を用意しています。つまり資格は入社の条件ではなく、入社後に取るものとして扱われています。

Q:関門海の平均年収はいくらですか?

2026年3月期の有価証券報告書によると、提出会社の平均年間給与は4,411千円(441万1千円)です(2026年8月23日にIRページ掲載のPDFで確認)。同じ欄の平均年齢は37.5歳、平均勤続年数は7.4年、従業員数は171人です。この金額は役職者を含む全従業員の平均であり、入社直後の金額ではありません。転職口コミサイトに載っている平均年収は出所が不明なことが多いため、上場企業については有価証券報告書の数字をご確認ください。

Q:外食は辞める人が多いと聞きますが、本当ですか?

産業全体の公的データで見ると、そのとおりです。厚生労働省「新規学卒就職者の離職状況」(令和4年3月卒)によると、宿泊業・飲食サービス業に就職した高卒者の3年以内離職率は64.7%で、18の産業区分の中で最も高い数字でした。調査産業計は37.9%、製造業は28.6%です。ただしこれは産業全体の平均であって、特定企業の離職率ではありません。個別の会社を判断するときは、年間休日・繁忙期の休みの取り方・平均勤続年数の3点を確認することを勧めます。

まとめ

  • 関門海の公式採用ページには、新卒・中途採用とは別に「高卒採用」の項目が独立して置かれています(2026年8月23日確認)。高卒向けの専用求人票が公開されており、「既卒可」の記載もあります
  • 高卒採用の基本給は225,000円、年間休日106日、募集人数10人。勤務地は東京・大阪・京都ほか7都府県の店舗で、住込・通勤不問と書かれています
  • 学歴別の給与テーブルは、下限230,000円/専門卒235,000円/短大卒240,000円/大学卒250,000円/経験者260,000円。高校卒と大学卒の差は25,000円ですが、経験者は大学卒を10,000円上回ります(編集部算出)
  • 応募資格に学歴の記載はなく、資格は入社後に会社負担で取る設計です(調理師免許・ふぐ調理師免許とも取得費用を全額補助)
  • 2026年3月期の平均年間給与は4,411千円(平均年齢37.5歳・平均勤続年数7.4年・従業員171人。有価証券報告書)
  • ただし宿泊業・飲食サービス業の高卒3年以内離職率は64.7%で、18産業区分の中で最も高い(令和4年3月卒)。入口が開いていることと、続けられることは別の問題です

編集部の結論を、軸ごとに書きます。高卒で応募できる会社の数を増やしたいなら、関門海は候補に入れる価値があります。高卒採用の欄を独立して持ち、既卒可と明記し、経験を大学卒より高く評価する給与テーブルを公開している会社は多くありません。一方、労働時間と休日を最優先するなら、慎重に見るべきです。年間休日105〜106日は製造業の大手より少なく、冬に忙しさが集中します。この偏りを知ったうえで選ぶなら問題は起きませんが、月給だけを見て決めると3年もちません。現職で経験が積み上がっていて、賃金にも労働時間にも不満がない人は、いま動く必要はありません。

今日やることを1つに絞ります。気になっている会社の採用ページを開いて、入口がいくつあるかを数えてください。新卒・中途・高卒・アルバイトが別建てで並んでいる会社は、高卒採用を制度として持っています。入口が1つしかない会社は、そこに書かれた学歴がその会社のすべてです。この確認は3分で終わります。

関門海の応募条件を他社と比較するための企業一覧で、ほかの企業の学歴要件も確認できます。

※本記事は一般的な情報提供であり、各社の採用方針・募集内容は変更されることがあります。応募を検討する場合は必ず各社の公式採用ページで最新の募集要項をご確認ください。個別の労働条件・制度の適用については、都道府県労働局・労働基準監督署・ハローワークなどの公的窓口へご確認ください。

訂正履歴

  • 2026年8月23日|見出し「関門海の現在地〜上場・廃止・株主優待・今後の展望」「東証二部上場から廃止までの経緯と現状」:「関門海はかつて東証二部（現・東証スタンダード）に上場していましたが、経営再建や事業再編の影響を受け、2022年に上場廃止となりました。」「現在は非上場企業として、より柔軟な経営判断と現場重視の運営体制を強化しているのが特徴です。」および箇条書き「2022年に東証スタンダード上場廃止」を削除し、「関門海は東京証券取引所に上場しており、有価証券報告書を公開しています。」に修正しました。理由:同社が2022年に上場廃止になったという事実はなく、2026年9月5日時点でも東京証券取引所に上場しています(同社が2026年3月期の有価証券報告書を公開していることを確認)。見出し・本文・箇条書きが、存在しない上場廃止を前提に構成されていました。
  • 2026年8月23日|見出し「東証二部上場から廃止までの経緯と現状」「株主優待や予約システムの特徴」:同じ書き換えの際に、上場廃止を前提にした「上場廃止後も「玄品ふぐ」ブランドを中心に事業は継続しており、経営体制の見直しや新規事業への挑戦を進めています。」「上場時には株主優待として「玄品ふぐ」などで使える食事券が人気でしたが、現在は株主優待制度は廃止されています。」および箇条書き「株主優待は現在なし」も削除しました。理由:いずれも同社が上場廃止になったことを前提とした記述であり、その前提自体が誤りです。なお株主優待については、同社IRの「株主優待のご案内」に、毎年3月末日・9月末日現在の株主名簿に記載された1単元(100株)以上を保有する株主を対象として年2回優待券を贈呈する制度が掲載されており(2026年9月5日確認)、同社IRに株主優待制度の廃止を知らせる開示は見当たりませんでした。

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